豬肉餡適量, 蓮菜適量, 糯米適量, 蔥適量, 姜適量, 生抽適量, 老抽適量, 蚝油適量, 糖適量, 鹽適量, 料酒適量
1 糯米泡三個小時以上，頭天晚上泡最好，瀝干備用
2 豬肉剁餡，最好三肥七瘦
3 加入所有配料，拌勻
4 蓮菜一節，去皮用工具擦成茸，沒工具也可以菜刀剁碎啦
5 攪拌均勻
6 蒸籠上鋪一層蓮菜片
7 豬肉餡團成肉丸子
8 放入晾好的糯米里打幾個滾
9 做好的丸子，放入鋪好蓮菜的蒸籠
10 大火蒸15-20分鐘即可
11 蒸好的水晶丸子
