原料
麵粉800克, 綠豆沙200克, 核桃粉150克, 黑芝麻200克, 花生粉150克, 白糖適量, 乾酵母8克, 泡打粉4克
步驟
1 麵粉加乾酵母和泡打粉用溫水和面，再放到太陽地兒餳發（這樣溫度高，餳發快）。
2 綠豆用水浸泡四小時，待表皮泡開用手輕輕搓掉外皮。
3 將去掉外皮的綠豆上鍋蒸20分鐘再用湯勺把熟綠豆碾成綠豆沙。
4 綠豆沙加白糖拌勻備用。
5 核桃仁、花生米炒熟（小火慢炒）後用廚房攪碎機攪成細粉狀。黑芝麻炒熟同樣攪拌成粉狀都加入綠豆沙里攪拌均勻做餡料。
6 黑芝麻炒熟後用粉碎機攪成粉末。
7 發好的麵糰揪成均等分的劑子，擀成片，開始包餡。
8 餡、面的比例基本上是1:1。
9 包好的包子在案板上再餳十分鐘然後在上蒸鍋蒸20分鐘即可。關火後還要燜3——5分鐘方可揭鍋。
