原料
藕150g, 豆角150g, 豬肉100g, 甜辣醬適量, 蚝油適量, 鹽適量, 雞精適量
步驟
1 準備原料，豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許澱粉腌制15分鐘
2 豬肉丁下油鍋滑炒成熟備用。
3 蓮藕和豆角切丁丁
4 熱鍋涼油爆香蔥花後加入一大勺甜辣醬炒出紅油
5 先下人豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。
6 最後加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調味即可。
小技巧
提示：1、豬肉用生抽腌制一下味道很好
2、蓮藕和豆角炒的時間久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟減少炒制時間
3、炒豆角和蓮菜時候可能有些干 可以加少許水
4、出鍋前可以加入少許蚝油 味道的會更好
