原料
花生米300克, 豬肉200克, 香乾100克, 土豆200克, 油適量, 糖適量, 辣椒適量, 料酒適量, 老抽適量, 味精適量, 豆瓣辣醬二大勺
步驟
1 準備食材
2 花生米微波爐分三次，共6分鐘中高火轉熟
3 豬肉切丁
4 土豆去皮切丁後水中浸沒.
5 香乾切丁
6 鍋中熱油煸香辣椒，放入肉丁翻炒，加入一勺料酒去腥。
7 放入花生米、香乾翻炒片刻.
8 加入一大碗水（水浸沒菜）二大勺豆瓣辣醬。
9 放入老抽加蓋大火煮沸，小火煮20分鐘。
10 放入土豆煮10分鐘。
11 加入糖、味精拌均勻，汁收干即可。
小技巧
1 加入豆瓣辣醬、老抽有鹹味無需放鹽。
2 土豆易熟最後放.
