原料
黃豆200g, 水2000ML, 豆腐內脂（葡萄糖內脂）7g, 溫水50g
步驟
1 黃豆洗乾淨放在比較深的容器中，提前一夜冷水泡發，室溫高的話放冰箱冷藏。
2 泡發好的黃豆反覆沖洗乾淨
3 泡發好的黃豆放入原汁機中。啟動原汁機磨豆漿
4 倒入清水，分離豆渣和豆漿。
5 磨好的豆漿過細篩入鍋中
6 將過篩後的豆漿倒入鍋中煮熟，邊煮邊攪拌。
7 撇去浮沫。開中小火繼續煮5～10分鐘
8 盆中鋪紗布，煮好的豆漿稍微晾涼，倒適量在紗布上，雙手拎起紗布輕輕晃動，過濾豆漿。
9 用溫水化開內酯，攪拌均勻。
10 將豆漿倒入碗中，邊倒邊攪拌。撇去浮沫。靜至30分鐘左右
11 食用時可根據個人喜好，搭配白糖或者生抽。
12 嫩滑細膩
13 我還是比較喜歡吃甜味的豆腐腦
小技巧
豆漿需要二次沸騰，豆漿到80度就會呈現沸騰狀態，這是一種「假熟」狀態。所以需要在第一次沸騰之後，再煮5-10分鐘，才能把豆漿真正煮熟。邊煮邊攪拌，防止豆漿粘鍋底。
