原料
黃豆: 180g， 清水: 1500g， 內酯: 4g， 溫水: 30g， 香菇: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 木耳: 適量， 蔥: 適量， 毛蔥（小洋蔥）: 適量（可不加）， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 胡椒粉: 適量， 十三香: 適量， 雞精: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1黃豆提前一天晚上泡上，第二天早上做，或者早上泡上晚上做
2第二天把泡豆子的水倒掉，把清水和豆子放入豆漿機
3用果蔬功能打四遍
4打完是這樣的
5打完的豆漿用篩網過濾，我用的就是豆漿機配套的
6濾出的豆渣放紗布里
7再將豆渣用力擠，還能擠出好多豆漿，擠出的豆漿倒入之前過濾的豆漿里
8把所有豆漿再過濾三遍
9用厚底鍋煮豆漿，我之前用電磁爐發現容易糊底，還是用火比較好，煮的過程要不停攪拌，火不要太大，開鍋後再煮一會兒，不要開鍋馬上關火
10開鍋後再熬2-3分鐘關火
11關火後讓豆漿冷卻一會兒，我們準備30ml溫水
12內酯4g
13用溫水將內酯融化
14將內酯溶液倒入阿迪鍋內
15這時豆漿溫度差不多了，將豆漿拿高一點沖入內酯溶液中
16用濾網撇去泡沫，不要再攪拌了，不要動
17放入阿迪鍋內保溫，排氣閥要放下，保溫40分鐘，不用插電哦，放裡面蓋緊蓋子就好
18完成
19非常嫩
20很完美哦，阿迪鍋好幫手
21裡面也很嫩
22準備湯汁配料，所有食材切丁
23鍋放少許油，放入蔥爆香，放入胡蘿蔔炒一會兒，再放入香菇木耳，加入所有調味料和水，燒開，最後水澱粉勾芡，可以根據自己的喜好調汁哦
24完成
25用盛飯的勺子盛一碗豆腐腦
26澆入湯汁，完成，這個量一家五口人可以一人一碗
27完成
