原料
玉米澱粉100g, 低筋麵粉100g, 黃油110g, 熟蛋黃2g, 糖粉40g, 抹茶粉5g, 鹽1g
步驟
1 黃油切小塊溫室軟化，加糖粉加鹽。
2 黃油打發至顏色變淺呈膨鬆狀。
3 將蛋黃用細篩斗，碾細進黃油中。
4 將黃油和蛋黃攪拌均勻。
5 將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，倒入攪拌均勻的黃油中。
6 將麵粉黃油輕揉成麵糰（PS：不用揉太長時間以免起麵筋）
7 將麵糰分成兩個。
8 其中一個麵糰加入抹茶粉，揉均勻。
9 將兩個麵糰放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏45分鐘。取出。
10 搓成15g左右的小球，放入鋪上錫紙的烤盤，用指頭按壓。
11 放入預熱好的烤箱中層170°烤15~18分鐘（ps：溫度看個家烤箱而言）。取出
