原料
西蘭花300克, 瘦肉250克, 辣椒丁1個, 食用油適量, 鹽適量, 生抽適量, 雞精適量, 生粉適量
步驟
1 西蘭花根椐花形，擇成花瓣，用清水沖冼。
2 瘦肉250克，
3 豬肉冼凈切成長條， 加入調料拌勻待用。
4 瘦肉柳，
5 鍋里燒油倒進拌好的肉柳過油，
6 鍋里燒油倒進拌好的肉柳過油，
7 馬上撈出裝碗中待用，
8 留小許油下入西蘭花，
9 翻炒片刻調入精鹽炒勻，
10 調入辣椒丁提辣，
11 待西蘭花熟進，倒進過好油的肉柳。
12 翻炒均勻，
13 調入生抽，雞精炒勻，
14 出鍋裝盤即成。
