原料
牛奶150克, 淡奶油150克, 細砂糖50克, 香草豆莢1/2根, 吉利丁片2片, 速溶咖啡粉1小包, 冷開水1小匙, 巧克力1小塊（裝飾用）
步驟
1 將吉利丁片用涼水泡軟後擠干水分備用。
2 將速溶咖啡用涼開水溶解後倒入3個玻璃杯內備用。
3 牛奶倒入鍋中，加入細砂糖和香草豆莢，用小火煮至砂糖融化。
4 撈出香草豆莢，趁熱加入軟化後的吉利丁片。
5 攪拌均勻。
6 取一個大碗，倒入淡奶油。
7 將淡奶油用打蛋器打至7分發。
8 取1/3的打發淡奶油與步驟6中的牛奶液混合。
9 再將所有的奶油與奶液混合，拌勻成牛奶慕斯糊。
10 將慕斯糊倒入裝有咖啡液的玻璃杯中，用湯匙在底部輕輕攪動，使慕斯糊與咖啡液稍微混合在一起，放入冰箱內冷藏1小時，凝固後撒少許巧克力屑即可食用。
小技巧
速溶咖啡的濃度克根據個人口味增減。
表面裝飾用的巧克力屑也可以用打發好的鮮奶油裝飾，或者也可以省略。
