原料
日本豆腐, 香菜或者菊葉類有清香的蔬菜少許, 高湯, 鹽, 澱粉, 香菜, 雞精, 糖少許, 水澱粉, 麻油
步驟
1 把日本豆腐切塊，根據包裝上的說明,從中間沿虛線切開,擠出來,切成一塊一塊的。
2 香菜洗凈切碎。
3 高湯燒開調味（用涼水也可以代替），放入豆腐， 香菜，加鹽，雞精和少許糖燒開。
4 然後用水澱粉勾芡即可，淋些麻油即可。
小技巧
日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。這道日本豆腐羹的特點是咸，鮮，滑，嫩！還有時蔬的清香，你不妨試試看。
