蟹黃豆腐南瓜羹的做法

簡介

還沒到螃蟹季,就用鹹蛋黃代替蟹黃。營養豐富、咸鮮嫩滑的豆腐,老人小孩都愛吃。

原料

豆腐3塊, 南瓜200克, 香菇6朵, 鹹蛋黃5個, 火腿1小塊

步驟

1 準備好材料。(還有豆腐沒入鏡)

2 把豆腐切小塊。

3 香菇泡開後切成小粒。

4 火腿切成細丁。

5 鹹蛋黃切成細丁。

6 南瓜切成小塊蒸熟。

7 把南瓜投入料理機,倒入2碗清水,打成南瓜湯。

8 炒鍋里熱油,倒入鹹蛋黃不停翻炒,把大顆的顆粒稍微碾壓一下。

9 倒入香菇粒,翻炒一下。

10 倒入火腿丁,翻炒一下。

11 倒入豆腐塊,輕輕翻炒均勻。

12 翻炒過程中要注意不要炒碎豆腐塊,讓每塊豆腐裹上鹹蛋黃。

13 倒入南瓜湯,大火燒開,加適量鹽、生抽和黑胡椒碎調味。

14 美味的蟹黃豆腐南瓜羹。