無敵雞翅的做法 0

原料

雞全翅(兩根)或者雞翅中6個, 蔥2棵, 姜1一小塊, 大蒜1棵, 胡蘿蔔半個, 青椒1個, 油適量, 鹽適量, 料酒適量, 老抽適量, 花椒粉適量, 芝麻油可有可無

步驟

1 把雞全翅分三段(直接買六個雞翅中更方面)劃花刀,清洗乾淨後放入適量鹽、料酒、老抽、花椒粉,生薑腌二十分鐘

2 配料洗凈,蔥蒜切段、姜切小條、胡蘿蔔切薄片(比較容易熟)、青椒切片

3 鍋燒熱後下油熱至六七成,油量比一般炒菜多少許

4 把腌好的雞翅放入鍋中小火煎,煎完一面翻面煎,大約六七分鐘即熟,鍋中底油放著炒配料

5 雞翅用碗裝起來,把切好的蔥姜蒜等配料一齊倒入剛煎過雞翅的鍋中

6 把炒好的配料裝盤底,擺上雞翅(拍照的時候有點忙手抖了)

小技巧

1.炒胡蘿蔔等配料一方面合理利用煎雞翅的油,同時放在雞翅底部吸油,另外口感也很好哦

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