蚝油雞翅的做法 0

簡介

每次都是燉雞翅、炸雞翅,吃的不煩,做的也煩了。今天換一個做法,拿來炒著吃。效果不錯,味道棒棒噠。

原料

雞翅中8個, 紅椒20g, 黃椒20g, 香蔥2根, 醬油10g, 澱粉10g, 黃酒9g, 姜5g, 糖2g, 蚝油15g, 麻油2g, 白鬍椒粉1g

步驟

1 因為是炒著吃,必然所有的材料都要熟的快。雞翅中蔥中間剁開。

2 醬油、白鬍椒粉、黃酒將雞翅抓勻。再放入澱粉抓勻,腌制一會兒。

3 腌制雞翅的時間我們把姜切成儘可能細的末,香蔥切成寸段備用。

4 紅椒和黃椒都切成比雞翅塊少校的塊備用。

5 鍋里放入10g左右的食用油燒熱。

6 倒入腌制好的雞翅,炒至8成熟。

7 因為腌制時放了醬油,所以炒的得時候會成焦黃色。

8 將雞翅盛出備用。

9 鍋里放少許底油,加熱。放入薑末超出香味。

10 倒入雞翅翻炒,烹入黃酒,加入糖翻炒。

11 加入蚝油和少許清水稍煮(清水大約有100g的樣子)。

12 基本沒有湯汁時倒入紅椒和黃椒、香蔥翻炒均勻。

13 點入麻油炒勻即可出鍋。

14 裝盤。