牛奶土司的做法 0

原料

高粉200克, 低粉50克, 牛奶170克, 酵母2克, 黃油25克, 糖25克, 鹽3克

步驟

1 把除黃油外所有材料放入麵包機,攪面20分鐘。加入軟化黃油,再次攪拌20分鐘。

2 攪拌好的麵糰從麵包機取出,揉圓,放玻璃碗,蓋上濕紗布,室溫發酵至2.5倍大。

3 發酵好的麵糰分成3份。

4 分別揉圓,蓋上濕紗布醒發20分鐘。

5 取一份麵糰,揉勻,擀成橢圓形。

6 捲起。

7 再次擀扁。

8 捲起放入土司盒中。其他兩份麵糰也兩次擀卷放入土司模。

9 土司模蓋濕紗布,放入烤箱,烤箱放一杯溫熱水,關上門,發酵40分鐘左右。

10 土司模從烤箱取出,蓋上蓋子,下層,上下火,180°烤40分鐘左右。

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