荊芥蕎面蒸餃的做法 0

簡介

荊芥是河南人夏季喜歡吃的食材,也可以做調料使用,涼拌、熱炒、做湯、拌餡都美味

原料

肉末500g, 荊芥300g, 蕎麥麵500g, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 料酒適量, 醬油適量, 香油適量, 雞蛋適量, 麵粉適量

步驟

1 原料圖片

2 肉末加雞蛋液、鹽、料酒、醬油、蔥薑末,順著一個方向攪打上勁

3 放入切碎的荊芥、香油,拌勻

4 蕎面配麵粉,用開水燙勻,和成麵糰

5 麵糰揉勻,下擠、擀成圓皮,放上餡包成蒸餃

6 放蒸籠大火蒸八分鐘就行了

小技巧

荊芥要選用新鮮的嫩葉

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