「童話」牌阿膠棗 0

Name: 「童話」牌阿膠棗
Cuisine: 中餐
Ingredients: 阿膠250克; 無核紅棗250克; 紅[葡萄]酒15毫升; 紅糖; 白[芝麻]

原料

阿膠250克，無核紅棗250克，紅葡萄酒15毫升，紅糖，白芝麻

步驟

1.阿膠搗碎，兌入350毫升的清水、加入紅葡萄酒一起熬成阿膠漿； 2.阿膠全部化開後，加入白芝麻熬5分鐘； 3.等白芝麻香味四溢時，再放入紅糖攪拌（量據個人口味定），待紅糖烊了，再滴入一點紅干，保持阿膠漿的清香，即起鍋； 4.把紅棗洗凈蒸軟（用微波爐加熱速度快：高火4分鐘）； 5.紅棗與阿膠漿混合攪拌（放在大碗里），使每個小棗的表面都能均勻裹上一層阿膠漿（如圖）； 6.阿膠棗涼後，裝入塑料袋或容器中入進冰箱裡。