原料
紫薯 200克, 玉米油 40克, 糯米粉 160克, 大米粉 80克, 澄面 20克, 白糖 50克, 牛奶 50克, 炒熟的糯米粉, 豆沙 40克左右
步驟
1紫薯去皮蒸熟待用
2將少量糯米粉放入鍋內炒至微發黃，能聞到淡淡的米香味就是熟了（防粘模具用的）
3將蒸熟的紫薯，和其它材料混合在一起拌勻，入炒鍋炒熟
4把炒熟的後的食材揉成光滑的麵糰
5搓成長條，切成70克左右一個一個的小劑子，揉圓。豆沙也揉成30克左右的小圓。
6把紫薯小麵糰壓扁，包入豆沙，我不愛吃太甜的，所以豆沙放的少一點，紫薯多一點，這個可根據自已的口味隨便搭配
7把炒好的糯米粉倒入模具再倒出來，這樣是為了防止麵糰粘模具，包好的麵糰放入月餅模具，選擇自已喜歡的花片，壓製成形就可以啦
