原料
蝦, 鹽, 雞精, 料酒, 薑末, 蔥末, 干澱粉, 速凍玉米粒 (可以不放,也可以換成其他的比如青豆什麼的), 蛋清, 胡蘿蔔
步驟
1蝦肉(我用的明蝦)去頭和蝦腸,剝殼,剁成蝦肉泥
2速凍玉米解凍後切成小粒
3蝦肉泥里加入玉米粒,薑末,蔥末,少許鹽,雞精,料酒,干澱粉,一個雞蛋清用筷子往一個方向攪拌至上勁
4胡蘿蔔切成小條備用(做棒棒杆用)
5雙手拍上少許干澱粉,把拌好的蝦肉泥當中放胡蘿蔔條,做成棒冰的樣子,為了防止粘手,在表面都拍上干澱粉
6想吃煎的就平底鍋放油,小火慢慢煎到蝦肉棒棒兩面金黃.想吃蒸的就上鍋蒸個10分鐘左右
