簡介
氤氳冬日，慢火煲一碗雜菇魚片湯，無需過多粉飾，食材本身的清香，方顯至真至味的真諦。而閒適怡然的心境，是最好的調味品。
原料
香菇, 蟹味菇, 杏鮑菇, 口蘑, 廣式臘魚, 枸杞、紅棗、當歸, 薑片、蒜, 花生油、麻油
步驟
1將臘魚提前一小時洗凈，溫水泡發。
2香菇、蟹味菇、杏鮑菇、口蘑洗凈，切成想要的形狀。
3鍋底放少許花生油，爆香蒜粒，下雜菇翻炒出香味。
4沙鍋底放清水，放入炒好的雜菇、薑片、魚片、枸杞、紅棗、當歸，小火慢煲。
5半小時左右熄火，略點麻油，乘出。
小技巧
因為臘魚被鹽腌過，所以要提前泡發，以免過咸。 臘魚下鍋後，本身帶有鹹味，所以湯不用放鹽了。 如果喜歡，還可以撒上香蔥慢慢享用哦！
