簡介
糯米的柔軟口感，配上奶油的香濃，超贊的。任何時候都能帶來驚喜口感的小食。
原料
糯米粉 150克, 玉米澱粉 45克, 牛奶 250毫升, 糖 45克, 餡料, 淡奶油 200克, 糖 15克, 水果適量, 另備手粉：糯米粉防粘
步驟
1準備一個大碗，個人建議不要太深，原因一會再說。糯米粉、玉米澱粉、牛奶放在碗里混合，拌勻後可以過篩確保沒有顆粒，再加入白砂糖。再次攪拌均勻。
2蒸鍋燒開水，把剛才的碗放進去，如果碗口小而碗深，中間部分受熱很慢就會很難熟，所以建議大碗口，淺一些的比較好。大約蒸15分鐘。
3這邊鍋里在蒸的時候，我們可以取適量糯米粉，在無油無水的鍋里翻炒十秒左右變熟。我比較懶，直接用烤盤放煤氣灶上加熱。切記速度要快，不然烤盤燒變形了就不好了。嘿嘿。
4蒸鍋依然在蒸糯米粉，別閒著，手腳快的同學可以切水果了。可以是草莓，可以是黃桃，還可以是芒果…喜歡什麼就放什麼～建議還是熱帶水果吧～更香甜。
5糯米粉蒸熟變糯米糰了，放涼。
6晾涼糯米糰的時候，可以打發奶油。就是拿個無水無油的盆，加入細砂糖，打發。
7糯米糰放涼後，手上套個保鮮膜，抹點油把糯米糰從碗里取出來，揉一揉，感受軟糯的手感。主要是確保均勻啦。個人感覺塑料手套什麼的不好用，因為揉兩下套子就跟著糯米糰下來了。我用保鮮膜套在右手，左手扯著袋口，很方便。其實也可以直接上手。^_^
8手上粘點手粉，糯米糰就乖乖聽話不粘了。平均30克揪一個團，擀麵杖上也抹點粉，擀開。放上奶油，放上水果，收口，整形，收口朝下。OK！搞定。
