羊肉窩蛋粥 0

簡介

人們常說:「要想長壽,常吃羊肉」。羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。一年四季,人們適時的吃些羊肉,可以去濕氣,暖心胃。 羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸叫,所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身體素質,提高抗疾病能力。 用羊肉做粥,更能緩解膻味,溫補易吸收。搭配上時令的蔬菜,更能做到酸鹼搭配,均衡營養,是一款不錯的暖心暖胃的好粥。

原料

羊肉片 200克, 粥底 一鍋, 笨雞蛋 2隻, 蘆筍 100克, 薑絲 5克, 鹽 3克, 白鬍椒 2克

步驟

1熬開粥底,加入羊肉、薑絲,旺火煮3分鐘

2加入切好的蘆筍,繼續煮5分鐘

3加鹽、白鬍椒調味,盛出後在碗里敲進一粒雞蛋黃,美味的羊肉窩蛋粥就做好了

小技巧

羊肉不要煮太久,不然會又硬又柴,口感差很多。 蛋黃分離時,可以小心地倒出蛋清,也可以用專門的取蛋黃器來完成。

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