茶樹菇燉雞 0

原料

仔雞 一隻, 干茶樹菇, 蒜片, 薑片, 干紅辣椒, 香葉, 醬油, 啤酒, 雞精, 鹽, 白糖, 油

步驟

1仔雞洗凈,剁成小塊,入沸水焯去血沫;將干茶樹蘑用溫水泡30分鐘,瀝干水分

2大火加熱炒鍋中的油,放入仔雞塊翻炒,至雞肉變色放入蒜片,薑片,香葉和干紅辣椒一起爆炒出香味

3依次調入啤酒,白砂糖,雞精,醬油和鹽,炒勻後加入能沒過所有食物的開水

4湯汁沸騰後改中火,先燉10分鐘,放入茶樹菇後再燉50分鐘,湯汁收濃即可