雞胗: ， 茶樹菇: ， 青椒: ， 醬油: ， 姜: ， 鹽: ， 五香粉:
1雞胗洗凈切片
2用醬油、薑片、鹽調製成醬汁，將雞胗腌制20~30分鐘
3金針菇去根洗凈
4鍋內加油燒熱，放入少許花椒炒香，放入茶樹菇爆炒
5加入腌好的雞胗，一些青椒絲，繼續炒
6加入鹽、胡椒粉，加蓋小火悶1~2分鐘，再開蓋大火爆炒即可出鍋。
