乳酪炸飯糰

原料

米飯 6碗, 乳酪 400克, 高筋麵粉 300克, 蛋 6個, 麵包糠 200克, 鹽 適量, 白鬍椒粉 適量

步驟

1將乳酪切成長2公分、寬2公分的小丁備用

2趁熱將煮熟的米飯盛入玻璃碗中,加入調味料拌勻入味

3雙手沾上適量水,再取適量米飯鋪於手掌中,包入乳酪丁

4將作法3揉成球形的小飯糰

5在乳酪飯糰表面均勻地沾滾上麵粉

6將雞蛋打撒成蛋液,將作法5滾入蛋液中沾滾均勻

7在作法6表面均勻地沾滾上麵包糠

8鍋中倒入7分滿的沙拉油燒熱至170度,將沾有麵包糠的飯糰放入油鍋中,以中火炸至呈金黃色且浮上油麵,即可撈出瀝干油分,趁熱食用