新鮮鮭魚120公克，鹽適量，小黃瓜1條，白飯適量，海苔適量
1.烤架鋪上一張錫箔紙，於表面抹上薄薄一層油，備用。 2.鮭魚洗凈、擦乾水分，均勻撒上適量的鹽，放在作法1的錫箔紙上，移入已預熱的烤箱中，用180℃烤約10-15分鐘至熟後取出，去刺、搗散，備用。 3.小黃瓜先用少許鹽搓揉，再沖水洗去鹽分，剖開去籽後切小丁，備用。 4.將白飯與作法2、3的材料一起拌勻，再取適量捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
