超級簡單的家庭做法
豬扒 三塊, 黑椒汁 可以把肉淹沒, 醬油 二匙, 紅酒 四匙
1豬扒洗乾淨，抹乾水份
2用刀背把肉扒正反面輕敲一遍
3肉扒兩面敲松後靜置十分鐘
4加入黑椒汁、生醬把肉扒拌勻淹入味。
5在平底鍋內加入食用油
6將豬扒放進鍋內大火煎，然後反過來再煎另一面。
7肉有點收縮，這是應該改為中小火了。
8放紅酒下去，小火收汁。
9大功告成！
肉扒應至少提早三個小時淹味。
