簡介
我能謙虛的說一聲這貨好吃的要飆淚了麼？！ 最近很迷泡椒的味道，跟著感覺炮製了一把，感覺還不錯哇。 作為一名山東少女，用了超級無敵多的意志力，方才忍住沒放醬油。。。。
原料
牛里嵴, 洋蔥 一小顆, 青椒 一顆, 泡椒 兩勺, 八角 一顆, 花椒 一小捏, 耗油, 生粉
步驟
1牛肉切片兒，抓些生粉、滴些耗油腌一會兒。（記得把纖維切斷，廚房小白請百度一下切牛肉的方法）洋蔥、青椒切絲兒。
2油稍寬，小火烹香八角、花椒，聞到香味兒後撈出。
3油熱（冒煙）後入肉片快速翻炒。變色後把肉撥到一邊，余油內加入兩匙泡椒，紅辣椒若干，炸香後加洋蔥絲炒至稍軟後與肉片拌勻。
4倒入青椒絲，看著成色差不多時就可以出鍋啦！
小技巧
1、可以在出鍋前撒些香蔥、香菜。 2、炒牛肉很容易出水、粘鍋，這兩個最擔心的問題都沒有出現，好開心。心得是：買好肉、炒前腌、熱油下鍋。 3、牛肉其實很容易熟的（別切太厚），不要執著的炒太久，容易老了嚼不動哦。
