簡介
今天這個紅燒牛肉麵就是昨天吃的，因為我倆不嗜辣，這個是微辣版本的！
原料
牛腩 500g, 麵條 300g, 西紅柿 300g, 生菜 150g, 蔥 一棵（切段）, 姜 一塊（切片）, 蒜 幾瓣, 八角 三枚, 桂皮 一塊, 干辣椒 5個, 老抽 一小勺, 生抽 一小勺, 料酒 一小勺, 鹽 一小勺, 糖 一小勺
步驟
1牛腩1cm左右切塊，放冷水內泡半小時去血水，瀝凈水分
2鍋內燒開水，倒入牛腩煮開，煮兩分鐘，瀝去水份，用溫水沖凈
3鍋內燒熱油，倒入蔥一棵（切段），姜一塊（切片），蒜幾瓣，八角三枚，桂皮一塊，干辣椒5個炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，鹽一小勺，糖一小勺炒勻
4炒好的牛腩轉入砂鍋，倒入1200ml熱水
5大火燒開轉小火，讓湯一直處於微沸的狀態
6一個半小時後撈出蔥姜八角等調料，加入去皮切塊的西紅柿，繼續煮一小時即可
7麵條煮熟，加入洗凈的生菜攪一下，馬上撈出盛入碗內
8澆上牛肉和湯汁即可
