紅燒牛肉麵 0

原料

食材:牛肉一塊/啤酒一瓶/姜蒜姜/生抽/老抽/五香粉/醋/鹽/冰糖。: , 香料包、西紅柿2個:

步驟

1牛肉切塊,冷水浸泡三個小時去血水,泡好的牛肉冷水入鍋,大火加熱至沸騰,再清洗乾淨瀝乾備用。

2熱鍋冷油,下姜蔥蒜、牛肉翻炒。

3加入一瓶啤酒,下香料包,放生抽,老抽,五香粉,鹽,冰糖,醋,小火燉煮一個小時。

4熱鍋冷油下西紅柿翻炒,加入燉好的牛肉再翻炒,起鍋後放在煮好的麵條上,就是一碗香噴噴的五香牛肉麵。

小技巧

希望牛肉嫩一點的可以用高壓鍋壓制牛肉。 面的湯最好是用骨頭熬制的高湯。 喜歡酸辣的可以多加一點醋和辣椒。