簡介
我原來不覺得柚子茶有什麼特別，直接吃柚子就行了嘛，幹嘛要做成茶那麼麻煩。可是當我把柚子皮和柚子肉熬成果醬狀，那種幸福和滿足；當開水沖泡柚子茶，原來絲絲縷縷的「茶絲」因為吸足了水分在水中綻放；喝一口柚子茶，因為加入了柚子皮和蜂蜜，比單獨吃柚子更清香更甘甜，真是意美、形美、心美~ 在韓國，柚子茶是很有名的養生飲品。擁有豐富維他命c的柚子茶，能養顏美容、美白肌膚。多吃對感冒有預防作用，還能潤喉化痰。 中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。 冬天的早上，喝一杯暖暖的柚子茶，頓感緩壓和放鬆，又有美容養顏的功效，美呀~
原料
柚子 半個（約500克）, 冰糖 300克, 水 適量
步驟
1用鹽揉搓柚子皮，用清水沖洗乾淨
2削下柚子皮，儘量削得薄一些，不要白色的瓤，發苦
3將削下的柚子皮切成約1毫米的細絲
4剝下柚子肉
5將柚子絲、柚子肉放入鍋內，加入冰糖
6加適量水沒過柚子皮，大火煮沸，小火繼續煮半個小時
7水將干時，不停攪動，防止粘鍋，煮至粘稠即可
8煮好的柚子茶裝入密封瓶內，喝時用溫水沖調，水稍涼時加入蜂蜜即可
小技巧
1、選外皮比較黃的柚子，不要外皮顏色發青的； 2、柚子皮儘量削薄一些即可，去掉白色的瓤即可，無需再用鹽水浸泡，柚子皮加冰糖熬煮後苦味就不明顯了，很清香； 3、蜂蜜高溫時營養會被破壞，所以將水稍放涼後再加入蜂蜜即可； 4、買來的柚子表面上通常會封一層蠟，洗時要用鹽揉搓，徹底清洗乾淨。
