蜂蜜柚子茶 0

原料

柚子一隻,蜂蜜700克,冰糖兩大塊

步驟

1.柚子一隻洗凈後,用鹽擦去表皮的臘;放入滾燙的水中浸泡十分鐘再清洗乾淨 2.用水果刀將柚子的皮削下來,可根據自己的口味決定取皮的厚度,表層黃色的皮香,內層白色的苦澀,怕苦的削薄一點;切細絲,用鹽水浸泡十分鐘去苦澀 3.將果肉拆散,也有用粉碎機的,但我喜歡有顆粒的口感;準備好冰糖、一到兩碗清水,鹽浸後的柚子皮再清洗乾淨稍瀝水 4.鍋中放入冰糖和水,先將冰糖煮溶後加入柚子皮 5.煮開後加入柚子肉,用小火熬煮 6.隨著水分的蒸發,柚子糖水會越來越粘稠,這時候要注意攪拌,避免糊鍋,攪到最後,水分基本收干即可關火。徹底放涼後,裝罐並加入蜂蜜至滿,然後放冰箱冷藏十天後可飲用 7.看看,做好的柚子茶,色澤金紅柔潤,喝一口,甘甜微苦,回味悠長