虎皮辣子燒茄子

簡介

我翻了好幾遍菜譜,竟然沒有這道經典菜,那我譜一個。

超級下飯喲~

樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜

原料

茄子, 青辣椒, 生薑, 蒜, 醬油, 醋, 糖, 鹽, 水澱粉

步驟

1茄子切條,辣子切段,生薑大蒜全部切末。 茄條可以用鹽水泡一會兒,以免吸油太多,我太懶,這部省掉了..

2調醬汁,醬油1湯勺,醋1湯勺半,糖2湯勺,鹽少許,水澱粉

3鍋中放油,青椒和茄條煎黃撈出。茄子不能煎的太軟,要不沒型沒口感。

4少倒一點油,生薑爆香。

5倒入青椒和茄條略微翻炒,倒入醬汁。

6倒入蒜末翻炒均勻,迅速倒入水澱粉,出鍋。

小技巧

開飯吧~