虎皮辣子炒臘肉

原料

臘肉: , 青辣椒: , 蒜片: , 生抽: , 醋: , 糖:

步驟

1干鍋炒香臘肉,直到臘肉微焦出油後撈出肉片備用

2下青椒煸炒,這個過程中可以儘量的用鍋鏟擠壓辣椒,將辣椒的水分擠壓出來,直到辣椒表面出現爆裂

3辣椒變軟後,下蒜片炒香,調入生抽,糖,醋,炒勻後下臘肉片,翻炒均勻,就可以啦

小技巧

因為臘肉本身比較咸,可以不要放鹽