清蒸海鱸魚 0

簡介

對於如此新鮮的魚,清蒸最合適。新鮮的鱸魚吃起來口感新鮮細嫩,完全沒有腥味,非常美味。

原料

活海鱸魚 1條(大約1.5斤左右), 姜 少許, 鹽 適量, 味精 少許, 胡椒粉 少許, 料酒 少許, 大蔥 少許, 干紅辣椒 少許

步驟

1鱸魚去鱗和鰓、內臟清洗乾淨,表面剔花刀,用鹽、味精、胡椒粉、料酒抹勻腌制10分鐘

2大蔥切末,生薑切片,干紅辣椒切小段

3盤中向放入4-5片薑片,再放入鱸魚,澆入少許料酒,放入開水鍋中大火蒸8分鐘

4取出蒸好的魚,倒掉多餘的湯汁,在魚身上撒入蔥末和紅辣椒段,用燒熱的油澆在魚身上,再澆入蒸魚豉油即可