【炸Oreo】 0

簡介

吃下去有點像豆沙鍋餅,脆皮下的曲奇變得軟綿綿,內裏的起士呈半溶狀態,入口卻沒有想像中的油膩,如果是美國人,更喜歡灑上肉桂粉。

原料

材料:, 1) 雞蛋 3個, 2) 糖 2大匙, 3) 低筋麵粉 180g, 4) 黃豆粉 25g, 5) 起士粉 5g, 6) 泡打粉 1小匙, 7) 沙拉油/食用油 1大匙, 8) 水 30g, 9) Oreo餅乾 適量, 10) 糖霜 適量, 11) 細砂糖 適量

步驟

1) 將雞蛋打勻,加入糖繼續拌打及拌勻。

2) 將低筋麵粉、黃豆粉、起士粉、泡打粉過篩加入後,倒入沙拉油/食用油稍微攪拌。接著,加水調成麵糊狀。

3) 將Oreo餅乾泡到麵糊中沾裹均勻。

4) 起油鍋,油需燒熱至攝氏160度。

提示:若家中無測量油溫用的溫度計,可用一點點麵糊放進油鍋,只要麵糊飄起油麵即可。

5) 將餅乾放至鍋中油炸至呈現金黃色即可。

提示:想要體驗如同蛋糕般的口感,可以依據個人喜好炸久一點,但得小心不要焦掉!

6) 起鍋後趁熱裹上糖霜或細砂糖即完成。

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