黃桃派 0

簡介

好久沒有烘焙甜食了,因為酷愛吃甜食,所以用不做、不買的方法控制想吃的念頭。就連烘焙的書籍也被我放在書堆的深處,以免讓自己的堅持前功盡棄。 我兒子說我這樣做有點殘酷! 反正甜食不是他的最愛,只要有肉就快樂的他,有沒有甜食都無所謂。 而我就不同,即使不吃烘焙類的甜食,也會煮些水果類的甜湯,做些水果沙拉、果粒酸奶等來解饞。 真羨慕那些怎麼吃都不長肉的JM,可以盡情的享受「甜蜜」! 只要去市場買菜,就會路過西餅屋,每次經過蛋糕房或西餅屋,我都儘量克制購買的慾望,繞道而行。但每每那烘焙的香氣,尤其是巧克力那特殊的味道,都會讓我垂涎三尺,忍無可忍。 今天終於還是忍不住烤了水果派,偶爾吃一次應該不會長多少肉吧? 你看了派之後會不會也想吃呢?

原料

低筋麵粉 150克, 黃油 90克, 糖粉 50克, 鹽 5克, 雞蛋 1個, 杏仁粉 15克, 黃桃罐頭 適量, 低筋麵粉 50克, 蛋黃 1個, 細砂糖 30克, 黃油 50克, 鮮奶 10毫升

步驟

1製作派皮

2餡料製作:將雞蛋和糖、鮮奶用打蛋器打至糖化開,加軟化的黃油繼續打均勻

3篩入低粉,攪拌均勻

4擺入黃桃,淋入餡料

5烤箱180度烤10分鐘,一半撒上瓜子仁或杏仁片,再烤25分鐘,用竹籤確認是否烤熟