簡介
將開陽白菜熬煮成鍋底 加入肉丸子一起燉煮入味 湯頭鮮甜好喝,肉丸Q彈多汁 充滿古早味的好味道
原料
絞肉 1斤, 大白菜 1顆, 米酒 1大匙, 蝦米 適量, 香菇 3朵, 太白粉 1大匙, 醬油 1大匙, 白鬍椒粉 少許, 水 適量, 蛋 1顆, 鹽巴 1/2茶匙
步驟
作法
01
絞肉放入容器中加入米酒,蛋.醬油太白粉調勻
02
擠成適合的大小放入油中炸至金黃撈出備用
03
大白菜洗淨切大片,香菇切條,蝦米泡一下水備用 起鍋炒香香菇與蝦米
04
放入大白菜加入適量的水及醬油,白鬍椒粉調味熬成鍋底
煮到白菜變軟倒入肉丸子一同煮到熟軟入味即可
小技巧
肉丸子可依個人喜好決定大小,選擇五花絞肉做出來的丸子較不會澀喔
