再酸白菜鍋里加入薑片可以中和原本屬於性寒冷的白菜，讓湯頭喝起來可以驅寒越喝越暖活喔！
雞骨高湯13杯，酸白菜400公克，胡蘿蔔1大條，火鍋料：120公克，五花肉200公克，凍豆腐100公克，火鍋餃100公克，菇類100公克，丸子100公克，香菜20公克
1.將五花肉放入滾燙的高湯煮至八分熟後取出，待涼及切成火鍋薄片。 2.酸白菜洗凈切段，胡蘿蔔去皮切塊一起放入作法1的高湯煮約20分鐘。 3.將火鍋料放入做法2的高湯中滾煮，待食材燙熟即可搭配沾醬食用。
