四喜烤麩 0

原料

烤麩 150克, 生花生 50克, 干木耳 30克, 干香菇 30克, 干黃花菜 30克, 紅棗 1個, 鹽 1茶匙(5克), 料酒 2湯匙(30ml), 老抽 1湯匙(15ml), 白糖 2湯匙(30克), 雞精 半茶匙(3克), 香油 1茶匙(5ml), 八角 1個

步驟

1將烤麩、木耳、香菇、黃花菜、紅棗用冷水泡發後洗凈撕成小塊

2烤麩在開水中煮10分鐘,用冷水沖涼後用力攥出水分,再用冷水沖反覆幾次,聞上去沒有異味後撕成小塊

3花生用水煮10分鐘,撈出後去皮

4鍋中油熱後,放入烤麩小火慢煸七八分鐘,取出

5鍋內再加一點油,放入木耳、香菇、黃花菜炒香,加入烤麩、花生仁、紅棗,調料及水,大火燒開,再用中火收汁,淋入香油,炒勻出鍋即可

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