四喜烤麩 0

原料

烤麩: 250克, 黃花菜: 適量, 木耳: 適量, 干香菇: 適量, 花生: 適量, 八角: 1-2隻, 桂皮: 適量, 香葉: 1-2片, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1干香菇,黃花菜,木耳提前泡發 泡發香菇的時候加一點白糖,所有菌蓋朝下,泡好香菇的水沉澱去除雜質後備用

2烤麩切小方塊,冷水洗凈之後,再焯水1-2分鐘,取出在涼水下反覆擠壓清洗(多洗幾遍,這樣做出來的烤麩不會酸),最後一遍清洗之後擠干水分備用

3起油鍋,稍微多一點油,入烤麩,煎至表面微黃,盛出備用

4另起油鍋加泡好的香菇,黃花菜,木耳,香料,略微煸炒,加適量生抽老抽和冰糖,放入烤麩,倒入泡發香菇的水(一小碗就好)

5最後煮到收汁出鍋就好啦~