蔥油鴉片魚頭 0

簡介

鴉片魚肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,補虛益氣,但不宜多食,有動氣作用,一般人群都可食用。

原料

鴉片魚頭 1隻, 小蔥 4根, 生薑 3片, 蒜瓣 1瓣, 干辣椒 1隻, 美味鮮醬油, 料酒, 鹽

步驟

1小蔥切成蔥花,生薑切片,干辣椒切小段,蒜瓣切蒜末。

2將魚頭去鰓去內臟(一般菜場買的時候都會清理的),洗乾淨,裝盤,抹上一點點的鹽(是一點點哦)擱上切好的薑片,倒入料酒,靜置5分鐘。

3蒸鍋內開水大火燒開,將魚頭上蒸鍋大火蒸15分鐘。

4將魚從蒸鍋中端出來,去掉薑片,放上切好的蔥花,蒜末,干辣椒,淋上美味鮮醬油。

5鍋內倒入食用油,大火將油燒旺,油要冒煙,然後熱油淋在蔥花上,即可。