清蒸鴉片魚 0

原料

鴉片魚: 400克, 蒸魚豉油: 2勺, 蔥花: 2根, 薑絲: 適量, 料酒: 2勺, 鹽: 適量, 麻油: 適量

步驟

11.鴉片魚洗凈,切成兩公分左右的魚塊,用料酒,薑絲,鹽巴腌制半小時入味

22.蒸鍋加水,放冷水鍋蒸8到12分鐘,具體時間要看魚的大小

33.倒掉盤子裡的水,一定要倒掉,蒸出來的水很腥

44.淋上蒸魚豉油,再蒸6分鐘,關火,撒蔥花,淋適量麻油即可上桌了

小技巧

第三部蒸出來的水一定要倒掉,很腥的,影響口感 家裡有豆豉的也可以放幾粒豆豉,很鮮香