蔥油桂魚 0

原料

新鮮桂魚: 1條, 泡發木耳: , 小蔥: , 薑片: , 蒜瓣: , 干辣椒: , 美味鮮: , 料酒: , 鹽: , 食用油:

步驟

1將桂魚活殺,取出內臟魚鰓,清洗乾淨,魚背倆面各拉三斜刀,然後抹少許的鹽和料酒腌制一刻鐘。

2木耳放開水裡加一點鹽稍稍煮下,撈出瀝干待用;小蔥切蔥花,蒜瓣一顆切蒜粒,干辣椒一隻切小段。

3將腌制好的魚在刀口上塞上薑片,然後將魚置於盤子裡,擺上焯好的黑木耳,然後淋上一點料酒,蒸鍋燒開上蒸鍋大火蒸15-20分鐘。

4關火,將魚端出,在魚身先後放蔥花、蒜泥、干辣椒,淋上適量的美味鮮醬油,然後鍋內將熱油燒開,淋上熱油就可以啦!