簡介
方子分享自《愛上麵包機》——伯爵紅茶土司 麵包機型號：松下SD-P103 用時：15min餃子皮麵糰+ 4h20min軟式麵包
這本書是從台灣買的一堆愛書的其中一本~ 所有的方子都很新穎，風味獨特。 而這一款紅茶吐司有淡淡鹹味和茶味，配牛奶做下午茶心裡暖洋洋的~
- 關於酵母1小匙的換算和雞蛋型號見小貼士。 *一定要看小貼士~
原料
高筋麵粉 250g, 砂糖 30g, 鹽 1小匙, 黃油 30g, 牛奶 120ml, 雞蛋（L號） 1顆, 茶葉（伯爵紅茶，茶包） 3袋（我用了3.5g雲南紅茶葉）, 酵母 1小匙
步驟
1將120ml牛奶倒入小鍋中煮沸，轉中火併將所有茶葉倒入煮沸的牛奶中。
2中火煮3min，關火燜2-3min，濾掉茶葉放涼。
3將奶茶和蛋混合，調成180g的水量。（如果沒有180g的話適當加牛奶或者茶葉水）
4將除酵母以外的材料放入麵包機的攪拌桶。
5選擇「10餃子皮程序」，先揉15min，有助於麵包組織更下細膩。（如果時間不夠也可以不做這一部）
6將酵母放入酵母桶，選擇「2軟式吐司」，烤色淡~ 四小時二十分鐘後軟軟香香的吐司就粗爐啦 >O<
小技巧
- 如果喜歡茶味濃郁的可以加到4.5g，當然每種茶葉味道濃淺都不一樣，建議使用常喝的茶葉。
- 不建議選擇「葡萄乾提示」添加輔料。
- 1小匙酵母大概是3g酵母，天熱的話2.5g應該就夠了，根據溫度調整。 4.雞蛋Size ： 超大 XL 60-68克 大號 L 53-60克 中號 M 49-53克 小號 S 43-48克
