小雞燉榛蘑 0

原料

三黃雞, 榛蘑, 粉條, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 大料, 料酒, 老抽, 鹽

步驟

1三黃雞去內臟切中塊，焯水去血水

2炒鍋熱油，放入蔥姜蒜、花椒、大料炒香

3放入焯水後的幾塊翻炒；4、淋入料酒

4淋入老抽；6、撒適量鹽

5翻炒均勻後倒入熱水，沒過食材

6放入泡好的榛蘑

7大火燒開後轉小火慢燉半小時左右

8放入提前用溫水泡軟的粉條，小火慢燉10分鐘左右

9粉條煮熟後，大火收湯即可

小技巧

榛蘑要提前用溫水泡發，去雜質。 粉條可提前用溫水泡軟，煮的時候熟的更快。