靈芝猴頭菇雞湯 0

簡介

靈芝：甘、平，歸心、肺、肝、腎經。主治虛勞，  咳嗽、氣喘、失眠，消化不良、惡性腫瘤等。久服可輕身不老，延年益壽。 猴頭菇性平，味甘。利五臟、助消化，具有健胃補虛，抗癌益腎精之功效，主治食少便溏，胃及十二指腸潰瘍，神經衰弱，食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等疾病。（網上抄錄）

原料

靈芝 適量, 猴頭菇 三朵, 土雞 半隻, 薑片、蔥、鹽

步驟

1備料

2靈芝一朵洗凈。

3猴頭菇溫水泡發，捏去黃水，反覆3次，浸泡一晚。蔥姜水燒開，放入捏去水份的猴頭菇氽燙6～8分鐘。

4撈起猴頭菇放入純凈水中浸冷，再捏去水份。

5土雞氽燙去血水，撈起瀝干。

6將猴頭菇、靈芝、土雞、薑片、枸杞一同入煲，放入適量水，煲約一小時。

7湯好調入鹽，灑入蔥段即可。

小技巧

1.靈芝只需四分之一就好，多了會味苦。 2.捏干猴頭菇水份時，動作要輕柔，不要捏碎了。