靈芝猴頭菇雞湯 0

簡介

靈芝:甘、平,歸心、肺、肝、腎經。主治虛勞,  咳嗽、氣喘、失眠,消化不良、惡性腫瘤等。久服可輕身不老,延年益壽。 猴頭菇性平,味甘。利五臟、助消化,具有健胃補虛,抗癌益腎精之功效,主治食少便溏,胃及十二指腸潰瘍,神經衰弱,食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等疾病。(網上抄錄)

原料

靈芝 適量, 猴頭菇 三朵, 土雞 半隻, 薑片、蔥、鹽

步驟

1備料

2靈芝一朵洗凈。

3猴頭菇溫水泡發,捏去黃水,反覆3次,浸泡一晚。蔥姜水燒開,放入捏去水份的猴頭菇氽燙6~8分鐘。

4撈起猴頭菇放入純凈水中浸冷,再捏去水份。

5土雞氽燙去血水,撈起瀝乾。

6將猴頭菇、靈芝、土雞、薑片、枸杞一同入煲,放入適量水,煲約一小時。

7湯好調入鹽,灑入蔥段即可。

小技巧

1.靈芝只需四分之一就好,多了會味苦。 2.捏干猴頭菇水份時,動作要輕柔,不要捏碎了。