青梅 1斤, 冰糖 350, 鹽 1克
1青梅洗凈後淡鹽水泡4-8小時
2控干水放鍋里煮開10分鐘 變黃
3撈起過濾後放一邊
4鍋里加少量水將冰糖融化
5加入煮好的青梅和1克鹽 小火 攪拌成醬
6涼了裝瓶
7成功
最後一步一定小火 不停攪拌 成醬即可 涼了裝瓶 怕澀的話可以多加點糖
