糟辣鴨胗 0

原料

鴨胗, 糟鹵, 泡椒, 姜, 蔥, 料酒, 花椒

步驟

1鴨胗清洗乾淨,切片。泡椒切小段,姜蔥切絲備用。

2鍋里燒開水,放入姜蔥絲,倒入適量的料酒,把鴨胗放入汆熟,撈出來撿掉姜蔥,放置涼透。

3把涼透的鴨胗放到一個容器里,倒入香糟鹵,剛沒過鴨胗即可。撒上花椒、泡椒。

4密封好放到冰箱裡靜置3到4個小時即可食用。

小技巧

一、汆鴨胗的時候也可以適量放些食鹽,這樣在滷的時候,就可以縮短時間。 二、也可用雞胗做這道菜,看個人喜好。