雙椒脆辣鴨胗 0

Name: 雙椒脆辣鴨胗
Cuisine: 中餐
Ingredients: [小米]椒 少量; 小尖椒 少量; [大頭菜] 少量; [鴨胗] 4個; 蒜 少量; 姜 少量; 蔥 少許; 澱粉; 料酒; 胡椒; 鹽等調味品

簡介

這是一道典型的川菜系，咸香辣，重口味哦，親。

小米椒少量, 小尖椒少量, 大頭菜少量, 鴨胗 4個, 蒜少量, 姜少量, 蔥少許, 澱粉, 料酒, 胡椒, 鹽等調味品

1將鴨胗切片，小米椒、尖椒等配菜切成小丁

2鴨胗放入小碗中，加入少許料酒、澱粉、鹽、胡椒粉，腌制10-20分鐘

3小米椒、尖椒上也撒一點兒鹽

4鍋內加油燒至六成熱，加入姜、蒜、蔥（白），翻炒均勻，炒出香味和顏色

5下入鴨胗片，快速翻炒，鴨胗變色、變硬就差不多了

6最後，加一點兒生抽提味，再加少許雞精

7OK！起鍋！