簡介
麵包雖然是西式面點，我們卻愛中西結合，裡麵包上傳統的蜜豆，每一個小麵糰都取6克，取意六六大順，形狀渾圓可愛，再用圓形撻模來烤，上面刷一層蛋液，烤得金黃油亮的，真真變成了財源滾滾的金錢包。 這個方子雖然是直接法，但是卻不輸於各種種類做法，絕對值得收藏。做出來的麵包柔軟拉絲，非常好吃。過節的時候，不妨動手，為家人為親朋做一些【財源滾滾的金錢包】，藉此吉言，讓我們來年錢袋鼓得滿滿的。
原料
麵包材料：高粉 260g雞蛋50g, 淡奶油50g, 牛奶50g 糖40g 鹽3g酵母4g, 黃油35g, 麵包餡料：蜜紅豆適量
步驟
11、將麵包材料中除黃油以外的所有材料放一起揉成光滑麵糰，再放黃油一起揉至拉出薄膜，進行第一次發酵。
22、發好的麵糰進行排氣分成每個6克的小麵糰蓋保鮮膜松馳15分鐘，取一個小麵糰放手裡摁扁。
33、放上適量的蜜紅豆，捏緊收口滾圓。
44、圓形撻模提前塗上一層薄薄的黃油，把滾好的小麵糰擺整齊進行第二次發酵。
55、好的麵糰上刷一層蛋液，烤箱預熱180度烤15分鐘即可。
